Las cebollas aportan relativamente pocas calorías y contienen pequeñas cantidades de vitamina C, vitamina B6, potasio y otros micronutrientes. También proporcionan fibra, especialmente cuando se consumen como parte de una dieta rica en vegetales.
Uno de sus aspectos más interesantes es la presencia de diferentes compuestos antioxidantes, incluidos ciertos flavonoides. Entre ellos destaca la quercetina, una sustancia vegetal ampliamente estudiada por su actividad antioxidante.
Los antioxidantes ayudan al organismo a proteger las células frente al estrés oxidativo. Sin embargo, consumir cebolla no debe considerarse un tratamiento específico contra una enfermedad.
Cebolla y salud cardiovascular
Una alimentación rica en frutas y verduras está asociada con importantes beneficios para la salud cardiovascular. La cebolla puede integrarse fácilmente en este tipo de patrón alimentario.
Sus compuestos vegetales han despertado interés por su posible relación con factores como la inflamación y la función cardiovascular. Aun así, ningún alimento individual puede sustituir hábitos fundamentales como mantener una alimentación equilibrada, realizar actividad física, controlar el peso y seguir los tratamientos indicados por un profesional sanitario.
