El clavo destaca por su concentración de eugenol, un compuesto responsable de gran parte de su aroma característico.
Pequeñas cantidades pueden proporcionar mucho sabor sin necesidad de añadir azúcar. También contiene compuestos con actividad antioxidante.
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Es importante distinguir entre utilizar varios clavos enteros en una infusión y consumir aceite esencial de clavo. Los aceites esenciales son productos altamente concentrados y requieren precauciones diferentes.
Laurel y digestión
Las hojas de laurel se utilizan tradicionalmente para aromatizar sopas, carnes, salsas y legumbres. También aparecen con frecuencia en infusiones destinadas a acompañar la digestión.
Aunque contienen aceites esenciales y diversos compuestos vegetales, no existe evidencia suficiente para afirmar que una infusión de laurel pueda tratar enfermedades digestivas.
