Además, una alimentación rica en fibra puede favorecer el control del colesterol y ayudar a moderar el aumento de la glucosa después de las comidas.
Sin embargo, estos beneficios dependen del conjunto de la dieta y de los hábitos de cada persona. Comer legumbres no garantiza por sí solo la pérdida de peso ni previene todas las enfermedades.
Para aprovechar mejor la fibra, aumenta su consumo de manera gradual y bebe suficiente agua. Si tienes una enfermedad digestiva o sigues una dieta indicada por un profesional sanitario, adapta las cantidades a tus necesidades.
7. Evita añadir demasiada sal y grasas
Las legumbres pueden formar parte de una alimentación saludable, pero su preparación también importa.
Si cocinas frijoles o lentejas con grandes cantidades de sal, embutidos grasos o carnes procesadas, el plato puede contener mucho sodio y grasas saturadas.
Para darles sabor sin depender de estos ingredientes, utiliza ajo, cebolla, jitomate, comino, pimienta, cilantro, laurel o chile, según tus preferencias.
