Pero sus beneficios no terminan ahí. El huevo también es fuente de vitaminas clave como la B12, B6, A, D y E, además de minerales como el hierro, el zinc y el selenio. Estos nutrientes cumplen funciones importantes en el fortalecimiento del sistema inmunológico, la salud del sistema nervioso y el mantenimiento de la piel, el cabello y las uñas. En términos generales, se trata de un alimento completo que aporta múltiples beneficios en una sola porción.
Huevos
Uno de los aspectos más discutidos históricamente ha sido su relación con el colesterol. Durante décadas se creyó que su consumo elevaba el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, investigaciones más recientes han demostrado que el colesterol dietético no impacta de la misma manera que el colesterol que produce el propio organismo. En personas sanas, consumir huevos con moderación no suele generar aumentos significativos del colesterol “malo” (LDL). Incluso, puede favorecer el incremento del colesterol “bueno” (HDL), que cumple una función protectora para el corazón.
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