Las hojas de laurel contienen compuestos aromáticos responsables de su característico olor y sabor. También aportan pequeñas cantidades de micronutrientes y diferentes sustancias vegetales con actividad antioxidante.
Los antioxidantes ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo. Por esta razón, las plantas aromáticas pueden formar parte de una alimentación variada y equilibrada.
Sin embargo, las cantidades normalmente utilizadas para cocinar son pequeñas. Por tanto, el laurel no debería considerarse una fuente principal de vitaminas o minerales ni un sustituto de frutas, verduras y otros alimentos nutritivos.
Laurel y salud digestiva
Uno de los usos tradicionales más populares del laurel está relacionado con la digestión. Muchas personas preparan infusiones después de comidas abundantes con la intención de reducir la sensación de pesadez.
Aunque una bebida caliente puede resultar agradable después de comer, no existe evidencia clínica suficiente para afirmar que una infusión de laurel pueda tratar enfermedades digestivas.
