Infusión de clavo de olor y canela: una bebida aromática para acompañar tu bienestar diario
🍵 Receta sencilla de infusión de clavo de olor y canela
Ingredientes para una taza
- 2 o 3 clavos de olor enteros
- 1 pequeño trozo de canela en rama
- 250 ml de agua
- Unas gotas de limón, opcional
- Una pequeña cantidad de miel, opcional
Preparación
- Calienta los 250 ml de agua hasta que hierva.
- Añade los clavos de olor y la canela.
- Reduce el fuego y deja reposar o cocinar suavemente durante unos minutos.
- Apaga el fuego, tapa la taza o el recipiente y deja infusionar aproximadamente 8-10 minutos.
- Cuela la bebida.
- Si lo deseas, añade limón cuando esté templada.
- Para quienes utilizan miel, una cantidad pequeña suele ser suficiente debido al intenso sabor de las especias.
Puedes beberla caliente o dejarla enfriar.
⏰ ¿Cuál es el mejor momento para tomarla?
No existe una hora obligatoria.
Algunas personas prefieren tomarla por la mañana, mientras que otras disfrutan una taza después de las comidas.
Tampoco es necesario consumirla en ayunas para obtener sus componentes naturales. Si tienes un estómago sensible, puede ser más cómodo beberla después de comer.
Una taza ocasional suele ser suficiente para disfrutar de la bebida sin convertirla en un consumo excesivo de especias.
🌱 Canela de Ceilán o canela cassia: ¿cuál elegir?
Este detalle merece atención si consumes canela con frecuencia.
La canela cassia, muy habitual en supermercados, puede contener cantidades relativamente mayores de cumarina, una sustancia cuyo consumo excesivo y prolongado puede resultar problemático, especialmente para el hígado.
La canela de Ceilán suele contener bastante menos cumarina y puede ser una opción apropiada cuando la canela se utiliza habitualmente.
Esto no significa que la cassia deba eliminarse completamente de la cocina. La clave está en evitar cantidades excesivas y usos concentrados durante períodos prolongados.
