El laurel y la canela son dos ingredientes presentes en muchas cocinas, especialmente por su aroma y su capacidad para transformar recetas sencillas. Durante generaciones también se han utilizado para preparar infusiones y bebidas tradicionales asociadas con la digestión y el bienestar general.

En Internet es habitual encontrar afirmaciones extraordinarias sobre la combinación de laurel y canela. Sin embargo, ningún remedio casero puede sustituir una alimentación equilibrada ni un tratamiento médico. Dicho esto, ambos ingredientes contienen compuestos vegetales interesantes que explican por qué siguen despertando la atención de investigadores y consumidores.

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¿Qué aporta el laurel?

Las hojas de laurel se utilizan principalmente como condimento. Contienen diferentes aceites esenciales y compuestos vegetales aromáticos responsables de su característico olor.

Además, el laurel contiene sustancias con actividad antioxidante estudiadas principalmente en investigaciones experimentales. Los antioxidantes participan en la protección de las células frente al estrés oxidativo, aunque esto no significa que beber una infusión de laurel pueda prevenir o curar enfermedades.

Su principal ventaja sigue siendo culinaria: permite aportar mucho sabor sin necesidad de añadir grandes cantidades de azúcar, grasa o sal.