{"id":7673,"date":"2026-09-07T20:20:57","date_gmt":"2026-09-07T20:20:57","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/?p=7673"},"modified":"2026-09-07T20:20:57","modified_gmt":"2026-09-07T20:20:57","slug":"el-alimento-mas-mortifero-del-mundo-consumido-por-500-millones-de-personas-lo-que-absolutamente-necesitas-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/?p=7673","title":{"rendered":"El alimento m\u00e1s mort\u00edfero del mundo consumido por 500 millones de personas: lo que absolutamente necesitas saber"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header\">\n<h1 class=\"entry-title\">El alimento m\u00e1s mort\u00edfero del mundo consumido por 500 millones de personas: lo que absolutamente necesitas saber<\/h1>\n<div class=\"entry-meta\"><span class=\"byline\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"avatar avatar-32 photo\" src=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ec290616e6e3dc043e286f62b87c0f992c4889ead141b3e3dfc70d018a983e0?s=32&amp;d=mm&amp;r=g\" srcset=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ec290616e6e3dc043e286f62b87c0f992c4889ead141b3e3dfc70d018a983e0?s=64&amp;d=mm&amp;r=g 2x\" alt=\"\" width=\"32\" height=\"32\" \/> <span class=\"author vcard\"><a class=\"url fn n\" href=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/author\/editor\/\">editor<\/a><\/span><\/span><span class=\"posted-on\"><span class=\"on\">on<\/span><a href=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/el-alimento-mas-mortifero-del-mundo-consumido-por-500-millones-de-personas-lo-que-absolutamente-necesitas-saber\/465\/2026\/?utm_source=FB95886\" rel=\"bookmark\"><time class=\"entry-date published updated\" datetime=\"2026-09-07T16:55:11+00:00\">September 7, 2026<\/time><\/a><\/span><\/div>\n<\/header>\n<div class=\"justread-ad justread-ad--ad-after-title\"><\/div>\n<div class=\"entry-body\">\n<div class=\"entry-media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"singular-thumbnail wp-post-image\" src=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 912px) 100vw, 912px\" srcset=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1.jpg 912w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-234x300.jpg 234w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-800x1024.jpg 800w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-768x984.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"912\" height=\"1168\" \/><\/div>\n<div class=\"justread-ad justread-ad--ad-after-image\"><\/div>\n<div class=\"entry-content\">\n<h2 class=\"chapeau-article chapeau-article-conseil\" data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">Alimenta a cientos de millones de personas cada d\u00eda, pero encabeza la lista de los alimentos m\u00e1s peligrosos del planeta. No es necesario buscar en las secciones ex\u00f3ticas de una tienda de comestibles especializada: este alimento es un verdadero pilar alimentario en muchas regiones del mundo. Y su reputaci\u00f3n, por decir lo menos preocupante, est\u00e1 lejos de ser usurpada. Entonces, \u00bfqu\u00e9 es exactamente?<\/span><\/h2>\n<div class=\"content-article\" data-vivaldi-translated=\"\">\n<h2 data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">Yuca, estrella mundial y comida controvertida<\/span><\/h2>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">Es posible que lo hayas encontrado en forma de harina, tapioca o patatas fritas crujientes. La yuca es una planta originaria de Am\u00e9rica del Sur, hoy cultivada en todo el mundo. Cada a\u00f1o, m\u00e1s de 500 millones de personas lo consumen y se cosechan cientos de millones de toneladas en todo el mundo.<\/span><\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">Es dif\u00edcil imaginar que una comida tan cotidiana pueda ocultar algo tan preocupante. Y a\u00fan as\u00ed.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<header class=\"entry-header\">\n<h1 class=\"entry-title\">El alimento m\u00e1s mort\u00edfero del mundo consumido por 500 millones de personas: lo que absolutamente necesitas saber<\/h1>\n<div class=\"entry-meta\"><span class=\"byline\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"avatar avatar-32 photo\" src=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ec290616e6e3dc043e286f62b87c0f992c4889ead141b3e3dfc70d018a983e0?s=32&amp;d=mm&amp;r=g\" srcset=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ec290616e6e3dc043e286f62b87c0f992c4889ead141b3e3dfc70d018a983e0?s=64&amp;d=mm&amp;r=g 2x\" alt=\"\" width=\"32\" height=\"32\" \/> <span class=\"author vcard\"><a class=\"url fn n\" href=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/author\/editor\/\">editor<\/a><\/span><\/span><span class=\"posted-on\"><span class=\"on\">on<\/span><a href=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/el-alimento-mas-mortifero-del-mundo-consumido-por-500-millones-de-personas-lo-que-absolutamente-necesitas-saber\/465\/2026\/?utm_source=FB44877\" rel=\"bookmark\"><time class=\"entry-date published updated\" datetime=\"2026-09-07T16:55:11+00:00\">September 7, 2026<\/time><\/a><\/span><\/div>\n<\/header>\n<div class=\"justread-ad justread-ad--ad-after-title\"><\/div>\n<div class=\"entry-body\">\n<div class=\"entry-media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"singular-thumbnail wp-post-image\" src=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 912px) 100vw, 912px\" srcset=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1.jpg 912w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-234x300.jpg 234w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-800x1024.jpg 800w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-768x984.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"912\" height=\"1168\" \/><\/div>\n<div class=\"justread-ad justread-ad--ad-after-image\"><\/div>\n<div class=\"entry-content\">\n<h2 data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">\u00bfPor qu\u00e9 se le apoda \u201cla comida m\u00e1s mort\u00edfera del mundo\u201d?<\/span><\/h2>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">La yuca contiene naturalmente gluc\u00f3sidos cianog\u00e9nicos, compuestos qu\u00edmicos que la planta produce para defenderse de insectos y animales. \u00bfEl problema? Si la planta no est\u00e1 adecuadamente preparada, puede liberar cianuro \u2014 s\u00ed, le\u00edste bien.<\/span><\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) lleva varios a\u00f1os haciendo sonar la alarma. Ella dice que la exposici\u00f3n repetida a altas dosis de cianuro en la dieta puede provocar enfermedades graves, incluido el konzo. Esta enfermedad irreversible provoca par\u00e1lisis repentina de los miembros inferiores y afecta principalmente a poblaciones que viven en zonas de extrema pobreza o conflicto.<\/span><\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><img decoding=\"async\" class=\" lazyloaded\" src=\"https:\/\/santeplusmag.fr\/fb-pipeline\/uploads\/images\/cnt_718_8cfdeea6e62cf6212dd27ad223ec19ab.webp\" alt=\"\" data-src=\"https:\/\/santeplusmag.fr\/fb-pipeline\/uploads\/images\/cnt_718_8cfdeea6e62cf6212dd27ad223ec19ab.webp\" data-vivaldi-translated=\"\" \/><\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">Cada a\u00f1o, alrededor de 200 personas pierden la vida tras comer yuca mal preparada. Esta cifra puede parecer modesta en comparaci\u00f3n con los 500 millones de consumidores, pero es suficiente para justificar este aterrador apodo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<div class=\"justread-ad justread-ad--ad-before-title\"><\/div>\n<header class=\"entry-header\">\n<h1 class=\"entry-title\">El alimento m\u00e1s mort\u00edfero del mundo consumido por 500 millones de personas: lo que absolutamente necesitas saber<\/h1>\n<div class=\"entry-meta\"><span class=\"byline\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"avatar avatar-32 photo\" src=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ec290616e6e3dc043e286f62b87c0f992c4889ead141b3e3dfc70d018a983e0?s=32&amp;d=mm&amp;r=g\" srcset=\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1ec290616e6e3dc043e286f62b87c0f992c4889ead141b3e3dfc70d018a983e0?s=64&amp;d=mm&amp;r=g 2x\" alt=\"\" width=\"32\" height=\"32\" \/> <span class=\"author vcard\"><a class=\"url fn n\" href=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/author\/editor\/\">editor<\/a><\/span><\/span><span class=\"posted-on\"><span class=\"on\">on<\/span><a href=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/el-alimento-mas-mortifero-del-mundo-consumido-por-500-millones-de-personas-lo-que-absolutamente-necesitas-saber\/465\/2026\/?utm_source=FB51765\" rel=\"bookmark\"><time class=\"entry-date published updated\" datetime=\"2026-09-07T16:55:11+00:00\">September 7, 2026<\/time><\/a><\/span><\/div>\n<\/header>\n<div class=\"justread-ad justread-ad--ad-after-title\"><\/div>\n<div class=\"entry-body\">\n<div class=\"entry-media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"singular-thumbnail wp-post-image\" src=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 912px) 100vw, 912px\" srcset=\"https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1.jpg 912w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-234x300.jpg 234w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-800x1024.jpg 800w, https:\/\/plano.high4tech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2-1-768x984.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"912\" height=\"1168\" \/><\/div>\n<div class=\"justread-ad justread-ad--ad-after-image\"><\/div>\n<div class=\"entry-content\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\">\n<h2 data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">\u00bfBajo qu\u00e9 circunstancias es mayor el peligro?<\/span><\/h2>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">La mayor\u00eda de los accidentes ocurren en contextos de escasez de alimentos o conflictos armados. En Venezuela, por ejemplo, las poblaciones en situaci\u00f3n de supervivencia han consumido yuca sin tratar, a falta de algo mejor. Cuando faltan recursos, los pasos de preparaci\u00f3n a veces se acortan \u2014 y aqu\u00ed es donde el riesgo aumenta.<\/span><\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">Las variedades llamadas \u201camargas\u201d son las m\u00e1s peligrosas, especialmente cuando se consumen con una dieta baja en prote\u00ednas. Un c\u00f3ctel especialmente arriesgado para los organismos m\u00e1s fr\u00e1giles.<\/span><\/p>\n<h2 data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">\u00bfC\u00f3mo consumir yuca de forma segura?<\/span><\/h2>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">Buenas noticias: bien preparada, la yuca es perfectamente saludable e incluso nutritiva! La clave es el tiempo. Remojarlo en agua durante 24 horas ayuda a eliminar la gran mayor\u00eda de toxinas. Cocinar tambi\u00e9n juega un papel vital en el procesamiento de compuestos peligrosos.<\/span><\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">En las regiones donde la yuca es un alimento b\u00e1sico, estas t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Y a medida que aumenta la conciencia, los casos de intoxicaci\u00f3n disminuyen \u2014 una verdadera victoria para la salud p\u00fablica mundial.<\/span><\/p>\n<p data-vivaldi-translated=\"\"><span dir=\"auto\">La naturaleza a veces ofrece tesoros que s\u00f3lo requieren un poco de conocimiento para saborearlos con total tranquilidad.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El alimento m\u00e1s mort\u00edfero del mundo consumido por 500 millones de personas: lo que absolutamente necesitas saber editoronSeptember 7, 2026&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7674,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7673"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7675,"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7673\/revisions\/7675"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasencasa.delicedcook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}