na taza de caf\u00e9 con este ingrediente podr\u00eda ayudar a mantener tus m\u00fasculos con el paso de los a\u00f1os
\nOctober 4, 2026 \u2022 olaa madri<\/p>\n
El caf\u00e9 es una de las bebidas m\u00e1s consumidas del mundo, pero su composici\u00f3n es mucho m\u00e1s compleja que la cafe\u00edna que conocemos.<\/p>\n
Entre los compuestos naturales presentes en los granos de caf\u00e9 se encuentra la trigonelina, una mol\u00e9cula que despert\u00f3 el inter\u00e9s de los investigadores por su posible relaci\u00f3n con la salud muscular y el envejecimiento.
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Un estudio publicado en 2024 en la revista Nature Metabolism analiz\u00f3 precisamente esta sustancia y encontr\u00f3 una relaci\u00f3n interesante entre los niveles de trigonelina en el organismo, la funci\u00f3n muscular y determinados procesos relacionados con la energ\u00eda celular.<\/p>\n
Pero hay una diferencia importante entre lo que realmente descubri\u00f3 la investigaci\u00f3n y algunos titulares que circulan en redes sociales.
\n\u00bfQu\u00e9 es la trigonelina?<\/p>\n
La trigonelina es un alcaloide natural que se encuentra en diferentes plantas y alimentos.<\/p>\n
El caf\u00e9 es una de sus fuentes conocidas, especialmente los granos de caf\u00e9. Tambi\u00e9n est\u00e1 presente en otras plantas, como el fenogreco.<\/p>\n
Durante el proceso de tostado del caf\u00e9, parte de la trigonelina se transforma en otros compuestos, entre ellos sustancias relacionadas con el aroma y el sabor caracter\u00edsticos de la bebida.<\/p>\n
Por eso, la trigonelina no es un ingrediente que necesariamente tengas que a\u00f1adir a tu taza.<\/p>\n
Ya puede encontrarse de manera natural en el caf\u00e9.
\n\u00bfQu\u00e9 descubri\u00f3 el estudio de 2024?<\/p>\n
La investigaci\u00f3n publicada en Nature Metabolism estudi\u00f3 la relaci\u00f3n entre la trigonelina y la funci\u00f3n muscular durante el envejecimiento.<\/p>\n
Los investigadores analizaron muestras humanas y encontraron que las personas con sarcopenia, una condici\u00f3n caracterizada por la p\u00e9rdida de masa y funci\u00f3n muscular asociada al envejecimiento, presentaban niveles circulantes m\u00e1s bajos de trigonelina.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en los participantes estudiados, los niveles de esta mol\u00e9cula se relacionaron positivamente con indicadores como la fuerza de agarre, la velocidad al caminar y la cantidad de masa muscular.<\/p>\n
Esto es interesante, pero hay que interpretar correctamente el resultado.<\/p>\n
Encontrar una asociaci\u00f3n no significa que beber caf\u00e9 autom\u00e1ticamente aumente la fuerza muscular o prevenga la sarcopenia.
\nLa parte m\u00e1s interesante ocurre a nivel celular<\/p>\n
Los investigadores tambi\u00e9n estudiaron qu\u00e9 ocurr\u00eda cuando las c\u00e9lulas musculares eran expuestas a trigonelina.<\/p>\n
Los experimentos indicaron que la mol\u00e9cula pod\u00eda contribuir a aumentar los niveles de NAD+, una mol\u00e9cula fundamental para numerosas funciones celulares relacionadas con la producci\u00f3n de energ\u00eda y el metabolismo.<\/p>\n
El NAD+ participa en procesos esenciales dentro de las c\u00e9lulas y est\u00e1 relacionado con el funcionamiento de las mitocondrias.<\/p>\n
Las mitocondrias suelen describirse como las estructuras encargadas de producir gran parte de la energ\u00eda que utilizan las c\u00e9lulas.<\/p>\n
Por eso, la relaci\u00f3n entre trigonelina, NAD+ y metabolismo muscular despert\u00f3 tanto inter\u00e9s cient\u00edfico.
\n\u00bfSignifica que el caf\u00e9 puede evitar la p\u00e9rdida muscular?<\/p>\n
No podemos afirmarlo.<\/p>\n
El estudio no demostr\u00f3 que tomar una taza de caf\u00e9 sea un tratamiento contra la sarcopenia.<\/p>\n
De hecho, una parte importante de los experimentos se realiz\u00f3 utilizando c\u00e9lulas, gusanos y ratones, adem\u00e1s de an\u00e1lisis de muestras humanas.<\/p>\n
En los modelos animales, la investigaci\u00f3n encontr\u00f3 efectos interesantes de la trigonelina sobre determinados aspectos relacionados con la funci\u00f3n muscular.<\/p>\n
Pero los resultados obtenidos en animales o c\u00e9lulas no pueden trasladarse autom\u00e1ticamente a las personas.<\/p>\n
Hace falta investigaci\u00f3n cl\u00ednica adicional para saber cu\u00e1nto de este efecto podr\u00eda producirse realmente mediante la alimentaci\u00f3n habitual.
\nEntonces, \u00bfpor qu\u00e9 aparece el caf\u00e9 en esta historia?<\/p>\n
Porque el caf\u00e9 es una fuente natural de trigonelina.<\/p>\n
Los propios investigadores se\u00f1alan que la trigonelina se encuentra en alimentos de origen vegetal, incluyendo los granos de caf\u00e9.<\/p>\n
Sin embargo, el estudio no demostr\u00f3 que el caf\u00e9 fuera la causa de los niveles de trigonelina asociados con una mejor funci\u00f3n muscular.<\/p>\n
De hecho, los an\u00e1lisis realizados en una de las cohortes no encontraron una relaci\u00f3n clara entre los niveles de trigonelina y el consumo de cafe\u00edna.<\/p>\n
Esto es importante porque trigonelina y cafe\u00edna no son lo mismo.<\/p>\n
Una taza de caf\u00e9 contiene ambas sustancias, pero sus funciones biol\u00f3gicas son diferentes.
\nNo necesitas a\u00f1adir nada especial al caf\u00e9<\/p>\n
Cuando un titular dice \u201ccaf\u00e9 con este ingrediente\u201d, puede dar la impresi\u00f3n de que existe una receta especial que hay que preparar.<\/p>\n
En realidad, en este caso el compuesto del que habla la investigaci\u00f3n ya est\u00e1 presente naturalmente en el caf\u00e9.<\/p>\n
No hay necesidad de a\u00f1adir trigonelina en polvo ni comprar suplementos para intentar reproducir el estudio.<\/p>\n
Tampoco existe una receta casera de caf\u00e9 que haya demostrado aumentar la fuerza muscular gracias a este compuesto.
\n\u00bfUna taza de caf\u00e9 al d\u00eda es buena para los m\u00fasculos?<\/p>\n
El caf\u00e9 puede formar parte de una alimentaci\u00f3n saludable para muchas personas, siempre que se consuma de acuerdo con su tolerancia individual.<\/p>\n
Pero la salud muscular depende de muchos factores.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n adecuada, la cantidad suficiente de prote\u00ednas, la actividad f\u00edsica y especialmente los ejercicios de fuerza tienen una importancia mucho mayor que depender de una sola bebida.<\/p>\n
Una persona puede beber caf\u00e9 todos los d\u00edas y aun as\u00ed perder fuerza si lleva una vida sedentaria y consume una alimentaci\u00f3n insuficiente.<\/p>\n
Por eso, el caf\u00e9 no deber\u00eda convertirse en el centro de una estrategia para conservar los m\u00fasculos.
\nEl ejercicio sigue siendo fundamental<\/p>\n
Si quieres proteger tu masa muscular a medida que pasan los a\u00f1os, el entrenamiento de fuerza tiene un papel especialmente importante.<\/p>\n
Ejercicios como sentadillas, levantamientos, ejercicios con bandas el\u00e1sticas, pesas o movimientos utilizando el propio peso corporal pueden ayudar a estimular los m\u00fasculos.<\/p>\n
La actividad debe adaptarse a la edad, condici\u00f3n f\u00edsica y capacidad de cada persona.<\/p>\n
Para alguien que lleva mucho tiempo sin hacer ejercicio, empezar progresivamente suele ser m\u00e1s razonable que intentar realizar entrenamientos intensos de inmediato.
\nLa prote\u00edna tambi\u00e9n importa<\/p>\n
Los m\u00fasculos necesitan amino\u00e1cidos para mantenerse y repararse.<\/p>\n
Por eso, una alimentaci\u00f3n que proporcione suficiente prote\u00edna es otra pieza importante para conservar la masa muscular.<\/p>\n
Alimentos como huevos, pescado, pollo, carne, leche, yogur, queso, legumbres, tofu y otros productos ricos en prote\u00edna pueden formar parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n
En personas mayores, mantener una alimentaci\u00f3n adecuada puede ser especialmente importante porque la p\u00e9rdida de masa muscular puede avanzar gradualmente sin que sea evidente al principio.
\nNo confundas cafe\u00edna con trigonelina<\/p>\n
La cafe\u00edna es probablemente el compuesto m\u00e1s conocido del caf\u00e9.<\/p>\n
Puede aumentar temporalmente el estado de alerta y reducir la sensaci\u00f3n de fatiga en algunas personas.<\/p>\n
La trigonelina, en cambio, es otra mol\u00e9cula completamente diferente.<\/p>\n
El estudio de Nature Metabolism se centr\u00f3 en la relaci\u00f3n de la trigonelina con el metabolismo del NAD+ y la funci\u00f3n muscular.<\/p>\n
Por eso, decir simplemente que \u201cla cafe\u00edna mantiene los m\u00fasculos j\u00f3venes\u201d ser\u00eda una interpretaci\u00f3n incorrecta de esta investigaci\u00f3n.
\n\u00bfY el caf\u00e9 descafeinado?<\/p>\n
Aqu\u00ed aparece otra pregunta interesante.<\/p>\n
La eliminaci\u00f3n de la cafe\u00edna no significa necesariamente que desaparezcan todos los dem\u00e1s compuestos naturales presentes en el caf\u00e9.<\/p>\n
La composici\u00f3n final depende del tipo de caf\u00e9 y del proceso utilizado para descafeinarlo.<\/p>\n
Por eso, no ser\u00eda correcto asumir que los posibles efectos relacionados con la trigonelina dependen exclusivamente de la cafe\u00edna.<\/p>\n
El estudio tampoco establece que una determinada preparaci\u00f3n de caf\u00e9 sea superior a las dem\u00e1s para prevenir la p\u00e9rdida muscular.
\n\u00bfDeber\u00edas tomar m\u00e1s caf\u00e9 por esta investigaci\u00f3n?<\/p>\n
No necesariamente.<\/p>\n
Si ya disfrutas del caf\u00e9 y lo toleras bien, esta investigaci\u00f3n a\u00f1ade un dato interesante sobre uno de sus compuestos naturales.<\/p>\n
Pero aumentar considerablemente el consumo de caf\u00e9 solamente para intentar obtener m\u00e1s trigonelina no est\u00e1 justificado por este estudio.<\/p>\n
Adem\u00e1s, algunas personas son especialmente sensibles a la cafe\u00edna y pueden experimentar nerviosismo, palpitaciones, problemas para dormir o molestias digestivas cuando consumen demasiada.<\/p>\n
El horario tambi\u00e9n importa.<\/p>\n
Tomar caf\u00e9 muy tarde puede afectar el sue\u00f1o, y dormir bien es fundamental para la recuperaci\u00f3n y el funcionamiento general del organismo.
\nLa verdadera lecci\u00f3n de esta investigaci\u00f3n<\/p>\n
Quiz\u00e1 lo m\u00e1s interesante del estudio no sea descubrir una \u201ctaza de caf\u00e9 milagrosa\u201d.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n ayuda a comprender mejor c\u00f3mo determinados compuestos presentes en los alimentos pueden interactuar con procesos celulares relacionados con el envejecimiento.<\/p>\n
La trigonelina parece tener una relaci\u00f3n interesante con el metabolismo del NAD+ y la funci\u00f3n muscular.<\/p>\n
Pero todav\u00eda queda mucho por investigar antes de saber si estos descubrimientos pueden convertirse en una estrategia nutricional espec\u00edfica para prevenir o tratar la sarcopenia.
\nC\u00f3mo cuidar tus m\u00fasculos de forma m\u00e1s realista<\/p>\n
En lugar de depender de un solo alimento o bebida, puedes concentrarte en varios h\u00e1bitos:<\/p>\n
Realizar ejercicios de fuerza de forma regular.
\nConsumir suficiente prote\u00edna.
\nMantener una alimentaci\u00f3n variada.
\nEvitar largos per\u00edodos de inactividad.
\nDormir adecuadamente.
\nMantener un peso saludable.
\nMantenerse f\u00edsicamente activo durante el d\u00eda.
\nConsultar con un profesional si notas una p\u00e9rdida importante de fuerza o movilidad.<\/p>\n
Estos h\u00e1bitos tienen una base mucho m\u00e1s s\u00f3lida para mantener la funci\u00f3n f\u00edsica que cualquier receta viral.
\nEntonces, \u00bfvale la pena seguir tomando caf\u00e9?<\/p>\n
Para muchas personas, el caf\u00e9 puede formar parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n
Y ahora sabemos que contiene compuestos interesantes, entre ellos la trigonelina, que est\u00e1 siendo estudiada por su posible relaci\u00f3n con el metabolismo muscular y el envejecimiento.<\/p>\n
Pero la investigaci\u00f3n de 2024 no convierte al caf\u00e9 en un tratamiento contra la p\u00e9rdida muscular.<\/p>\n
La idea m\u00e1s precisa ser\u00eda esta:<\/p>\n
El caf\u00e9 contiene trigonelina, y esta mol\u00e9cula mostr\u00f3 resultados prometedores relacionados con la funci\u00f3n muscular y el metabolismo del NAD+ en una investigaci\u00f3n que combin\u00f3 datos humanos con experimentos celulares y animales.<\/p>\n
Eso es mucho m\u00e1s interesante que un simple titular, porque demuestra que incluso una bebida cotidiana puede contener mol\u00e9culas que ayudan a los cient\u00edficos a comprender mejor c\u00f3mo funciona nuestro organismo.<\/p>\n
Y si quieres mantener tus m\u00fasculos fuertes con el paso de los a\u00f1os, probablemente la mejor combinaci\u00f3n siga siendo mucho m\u00e1s sencilla: una buena alimentaci\u00f3n, suficiente prote\u00edna, actividad f\u00edsica y ejercicios de fuerza.<\/p>\n
El caf\u00e9 puede acompa\u00f1ar esa rutina, pero no sustituirla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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