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Puré de patatas cremoso con  mantequilla de ajo y brócoli. Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 25 minutos.  Para 4 personas. 

Ingredientes
Para el puré de patatas:
900 g de patatas Yukon Gold o Russet, peladas y cortadas en dados;
4 cucharadas de mantequilla;
1/2 taza de leche entera tibia;
1/4 taza de nata para montar
; 1 cucharadita de sal;
1/2 cucharadita de pimienta negra
; Opcional: 2 cucharadas de crème fraîche para mayor cremosidad.
Para el brócoli con mantequilla de ajo:
1 cabeza grande de brócoli, cortada en ramilletes;
2 cucharadas de mantequilla derretida;
2 dientes de ajo picados; 1
cucharada de aceite de oliva;
1/2 cucharadita de sal;
1/4 cucharadita de pimienta negra
; Opcional: 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo;
Opcional: queso parmesano recién rallado.
Instrucciones

Paso 1: Preparar las patatas.

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Coloca las patatas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría con sal. Deja que hierva y cocina durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y vuelve a colocarlas en la cacerola caliente durante 1 o 2 minutos para eliminar el exceso de agua.