🥗 En ensalada: una opción aún más sencilla

No es necesario convertir siempre el apio en jugo. Comerlo entero permite aprovechar mejor su fibra.

Prueba esta combinación:

• 2 tallos de apio picados
• ½ pepino
• 1 zanahoria rallada
• Hojas verdes
• Aceite de oliva
• Limón

Mezcla los ingredientes y tendrás una ensalada fresca y crujiente que puede acompañar el almuerzo o la cena.

🍲 Crema casera de apio y verduras

Ingredientes

• 3–4 tallos de apio
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 papa pequeña
• Agua o caldo casero bajo en sal

Cocina las verduras hasta que estén tiernas y luego tritúralas hasta conseguir la textura deseada.

Si necesitas controlar el consumo de sodio, procura evitar caldos comerciales con grandes cantidades de sal.

⚠️ ¿Quién debe tener más precaución?

Aunque el apio es un alimento habitual y generalmente seguro, no todas las personas necesitan consumirlo en grandes cantidades.

Conviene consultar con un profesional sanitario antes de aumentar considerablemente su consumo si:

• tienes enfermedad renal;
• necesitas controlar el potasio;
• sigues una dieta específica por una enfermedad crónica;
• utilizas medicamentos que pueden verse afectados por cambios importantes en la alimentación;
• tienes antecedentes de alergia al apio;
• estás embarazada y deseas utilizar preparados o extractos concentrados.

También es importante recordar que un jugo verde no debe sustituir medicamentos ni tratamientos prescritos.