En la consulta médica, una de las cuestiones más sorprendentes es descubrir que no todo lo natural o vitamínico es automáticamente seguro. Muchos adultos mayores de 45 años toman suplementos a diario con la intención de proteger su  salud, sin imaginar que un exceso de ciertas  vitaminas puede generar efectos adversos. Una de las más comentadas en este contexto es la vitamina E cuando se consume en dosis altas y sin supervisión.

La vitamina E es un importante antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo. En cantidades adecuadas, contribuye a la salud de la piel, el sistema inmunitario y la circulación. Sin embargo, estudios han señalado que un consumo elevado de vitamina E en suplementos puede interferir con la coagulación sanguínea, especialmente en personas con hipertensión arterial, problemas cardiovasculares o que toman anticoagulantes. Esto podría aumentar el riesgo de eventos como hemorragias o incluso accidentes cerebrovasculares en casos específicos.

La clave no está en eliminar la vitamina E, sino en consumirla correctamente, preferiblemente a través de los alimentos, en dosis seguras y equilibradas.

Receta 1: Ensalada natural rica en vitamina E
Ingredientes:

Espinacas frescas

1⁄2 aguacate

1 cucharada de pipas de girasol