2 hojas de laurel
1 litro de agua
Miel o stevia al gusto, opcional
La receta original combina estos ingredientes y recomienda hervirlos lentamente antes de colar la bebida.
Cómo preparar esta infusión
Coloca el agua en una olla y añade la canela, los clavos, la flor de Jamaica y las hojas de laurel.
Lleva el agua a ebullición y posteriormente reduce el fuego. Cocina suavemente durante aproximadamente 15 minutos para que los ingredientes liberen sus aromas.
Retira la olla del fuego y cuela cuidadosamente la preparación. Puedes beberla caliente o esperar hasta que se enfríe y guardarla en el refrigerador.
Si deseas un sabor más dulce, añade una pequeña cantidad de miel. Para limitar el azúcar añadido, también puedes consumirla sin endulzante.
¿Qué aporta la flor de Jamaica?
La flor de Jamaica, también conocida como hibisco, proporciona a la bebida su característico color rojo y un sabor ligeramente ácido.
El hibisco contiene antocianinas y otros polifenoles. Es especialmente interesante porque algunas investigaciones han estudiado su posible relación con la presión arterial y diferentes indicadores de salud cardiovascular.
Esto no significa que una taza de té de Jamaica pueda sustituir los medicamentos para la hipertensión. Las personas que reciben tratamiento deben continuar siguiendo las recomendaciones de su médico.
Canela: mucho más que aroma
La canela aporta un sabor cálido que puede reducir la necesidad de utilizar grandes cantidades de azúcar.
Sus componentes han sido investigados por su posible influencia sobre el metabolismo de la glucosa. Sin embargo, los resultados disponibles no convierten a la canela en un tratamiento independiente para la diabetes.
También conviene evitar cantidades excesivas de ciertos tipos de canela, especialmente cuando se consumen regularmente, debido a su contenido de cumarina.
Propiedades del clavo de olor
Los clavos son pequeños, pero tienen un sabor extremadamente intenso. Contienen eugenol, un compuesto aromático ampliamente estudiado.
También aportan sustancias con actividad antioxidante. Por ello, pequeñas cantidades pueden ser una forma interesante de añadir sabor a una bebida sin incorporar azúcar.
Sin embargo, los extractos concentrados y el aceite esencial de clavo son muy diferentes de utilizar unos pocos clavos como especia y requieren mayores precauciones.
¿Para qué sirve el laurel?
